In caso di un giorno di non allenamento le richieste
energetiche e di carboidrati sono inferiori e si può quindi limitarne il loro
apporto già dalla colazione, pur mantenendo un’adeguata introduzione di
zuccheri, tra carboidrati semplici e complessi e di aminoacidi essenziali.
Ecco che l’abbinamento di cereali integrali e frutta risulta
ottimale, dal momento che il carico glicemico non è elevato; le proteine nobili
delle uova garantiscono un ottimale spettro di aminoacidi necessari per il
turnover proteico e le funzioni metaboliche dell’organismo.
Pane di segale integrale, frutta a piacere e uova alla
coque, cottura che meno altera il contenuto di vitamine del tuorlo.
CARBOIDRATI : 100 gr
PROTEINE : 15 gr
